عجينة للبيتزا؟؟
______________________________ __________
مقادير العجينة:
6 ك دقيق
3 ك ماء
1 م/ك ملح
¼ ك زيت زيتون
½ 1 م/ك خميرة
1 م/ص سكر
الطريقة:
- تُذاب الخميرة والسكر في نصف كمية الماء الدافئ، وتترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل.
- يُخلط الملح والدقيق ويوضع في عجانة كهربائية على سرعة متوسطة وتُضاف الخميرة ( يمكن العجن باليد ).
- ُيضاف الزيت إلى الخليط ، ثم يضاف الماء المتبقي تدريجياً ويُعجن حتى يصبح العجين كتلة واحدة ملساء ناعمة.
- يُوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت ويغطي بقطعة قماش ويترك في مكان دافئ لمدة ساعتين أو حتى يتضاعف حجمه.
- يُرش قليل من الدقيق على سطح طاولة ويُعجن العجين مرة أخرى لمدة خمس دقائق (مع مراعاة عدم الإكثار من الدقيق).
- يُقسم العجين إلى قطعتين متساويتين ويمد على شكل دائرة ليكون قطرها حوالي 30 سنتيمترات.
- في صاج مدهون بقليل من الزيت يوضع قرص البيتزا .
- يُغطى ويترك لحوالي نصف ساعة حتى يختمر، ثم يعمل به بعض الثقوب بالشوكة.
- يُخبز في فرن حار حرارته 425 درجة فهر نهيت لحوالي عشر دقائق.
يمكن عمل هذا النوع من العجين ويحفظ في الفريزر بعد خبزه، ولفّه بإحكام ويحفظ. ويستحسن إخراجه من الفريزر قبل إعادة استعماله بثلاثة ساعات.
ملاحظة:
م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
ك تعني ( كوب )
السبت أبريل 11, 2009 10:12 pm من طرف MEDO_COOL
» لو العضو اللى قبلك نايم تصحيه ازاى؟
الجمعة أبريل 03, 2009 8:15 am من طرف سندريلا21
» لمن تقووول....... !!(( فقدتـــــــــك))!!
الجمعة أبريل 03, 2009 7:55 am من طرف سندريلا21
» لعبة السجن ...
الإثنين مارس 30, 2009 6:18 am من طرف A/M
» مين يستاهل وردة
الإثنين مارس 30, 2009 6:17 am من طرف A/M
» عضو دمه خفيف؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
الإثنين مارس 30, 2009 6:16 am من طرف A/M
» ,¸¸,ّ¤(( والله واحشني موت )) لمـن تقولهـاا¤ّ,¸¸,
الإثنين مارس 30, 2009 6:15 am من طرف A/M
» ارمى عضو فى البسين
الإثنين مارس 30, 2009 6:15 am من طرف A/M
» تهدى ايه للعضو اللى قبلك؟؟
الخميس مارس 26, 2009 10:39 pm من طرف princiss
» عبر بكلمه فقط..
الإثنين مارس 23, 2009 7:13 am من طرف A/M
» مين هيكون مدير المنتدى
الإثنين مارس 23, 2009 7:11 am من طرف A/M
» اقفل على ايد عضو الباب
الإثنين مارس 23, 2009 7:10 am من طرف A/M
» أخطف العضو اللي بعدك واحكي وين بدك تبعته....
الإثنين مارس 23, 2009 7:09 am من طرف A/M
» كل عضو يقول إش إحب في العضو الي قبلو...
الإثنين مارس 23, 2009 7:03 am من طرف A/M
» لعبة البيبت
الإثنين مارس 23, 2009 7:00 am من طرف A/M